Pembersihan dan Disinfeksi untuk Mencegah Bahaya Keamanan Pangan, Bagian 1
Definisi pembersihan adalah penerapan energi ke permukaan untuk menghilangkan kotoran, minyak dan kotoran. Bahan kimia yang digunakan untuk membersihkan adalah deterjen yang digunakan untuk menghilangkan partikel makanan, lemak dan kotoran…